こだわりの地ソースで作る"広島スタイル"のお好み焼き店 FM西東京（旧HP）

こだわりの地ソースで作る"広島スタイル"のお好み焼き店

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放送日：12月9日（水）17:30～17:40
パーソナリティ：堀部晨（タウン通信）／藤江亮介（多摩六都科学館）
ゲスト：千葉成平（鯉城）

北多摩地域のとれたてほくほくの情報を発信する番組「ほくほくタイムズ」。今回のゲストは、田無駅南口にある「広島お好み焼き鉄板焼鯉城 RIJO（りじょう）」店主の千葉成平（ちば・なるひら）さんです。

同店で提供しているお好み焼きは、具材をミルフィーユ状にサンドし、店主自らが焼き上げるオーソドックスな「広島スタイル」。広島では「オタフクソース」並のシェアを誇る地ソース「カープソース」が味の決め手になっています。

このソースを製造しているのは、戦国時代の武将・毛利元就の末裔が経営している毛利醸造株式会社。製造元から直接このソースを仕入れているのは、都内ではたったの5軒しかないそうで、鯉城はそのうちのひとつ。東京にいながらにして、本格的な「広島スタイル」のお好み焼きが味わえます。

広島カープファンをはじめ、野球好きにも愛されている同店。常連客には「オリックスのファンが足りてない」けど、その他の球団のファンは「まんべんなくそろってます」と千葉さん。大好きなチームを応援しながら食べるお好み焼きもおいしそうです！

今年は「開業6年目の挑戦！」と題して、広島産の牡蠣を使った限定メニューにも力を入れているそう。現在、FM西東京のサイトで、同店だけで使える総額10万円分の商品券も"山分け"プレゼントしているので、この機会に商品券をゲットして、いろんなメニューを食べ比べてみてはいかがでしょうか。

（文／根岸達朗）